Honduras s.h.g. Marcala BIO "Comucap"
Diese Kaffeespezialität wird von einer Frauen-Kooperative in "Marcala" angebaut. Zur Zeit besteht die Kooperative aus 256 ausschließlich weiblichen Mitgliedern, die neben Kaffee u.a. auch Heil- und Nutzpflanzen (z.B. Aloe Vera), Gemüse und Obst -alles bilogisch angebaut- produzieren.
Der COMUCAP-Kaffee besitzt besonders feine, frische Aromen und einen leichten bis mittleren Körper bei einer feinen, sehr dezenten Säure. Er duftet herrlich fein-süßlich nach Karamell.
Die Kaffee-Ernten von Honduras sind sehr gering, wenn auch die Anbauzonen in denn letzten zwanzig Jahren von 500 000 auf 1,8 Millionen Sack ausgeweitet wurden. Der erste Anbau erfolgte gegen 1808 in der Provinz Santa Ana. Der gewaschene Arabica aus Honduras hat einen Anteil von 2% an der Welternte. Wie in den Nachbarländern wird der Kaffee nach Höhenlage klassifiziert, wobei ,,Low Grown" auch "Buen Lavado"oder"Good Washed" genannt wird und in den niedrigsten Lagen 300-950m Höhe angebaut wird. Es folgt ,,Standart" auch" De Menos Altura"oder"Prime" genannt in 950-1300m Höhe angebaut und ,,High Grown" auch "Estricta"oder"Strictly High Grown"genannt in 1300-1500m Höhe angebaut.Die gesamte Kaffeproduktion dieses Landes wird von Privatunternehmern verschifft. Der Großteil des Kaffees wird nach Deutschland und den Vereinigten Staaten importiert.
Infos zum Mahlgrad : Mahlgrad
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Guatemala s.h.b. Genuine Antigua
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Dominikanische Republik BIO Jarabocoa Monte Alto
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Cuba Altura Lavado
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