Mexico s.h.b. "Topacio"
Die Bezeichnung "Altura" steht für Hochland. Demzufolge werden hier sehr weiche, säurearme und aromareiche Kaffees produziert.
Im Jahre 1957 wurden von der Union Agricola de Cafetieros Cultures folgende Bezeichnungen der Anbauhöhen festgelegt:
600 bis 750 m ü. Meeresspiegel = "Buen Lavado"
825 bis 100 m ü. Meeresspiegel = "Prima Lavado"
1200 bis 1250 m ü. Meeresspiegel = "Altura"
Einen Großteil des Kaffees liefern heute die rund 100.000 Kleinbauern, während die Großplantagen, die einst das Kaffeegeschäft domimierten, heute in der Minderzahl sind. Im Schnitt liegt der Ertrag bei etwa 630 kg pro Hektar. Die besten Anbauregion ist Chiapas im Süden des Landes, wo unter anderem Tapanchula- und der Huixtla-Kaffee angebaut werden. Auch aus dem südmexikanischen Bundesstaat Oaxaca kommen edle Kaffees, so zum Beispiel der Pluma Coixtepec aus biologischem Anbau.
Altura-Kaffee besitzt eine sehr angenehme, weiche Fülle und ein mildes Aroma, verbunden mit einer ausgezeichneten Würze. Ein Kaffee, den man bedenkenlos den ganzen Tag über trinken kann.
Infos zum Mahlgrad : Mahlgrad
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Malawi AA Plus Pamwamba
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Columbia Supremo Grade 1
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Kenia AA Plus
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