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Barista Espresso Blend

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Mahlgrad:

Gewicht Röstkaffee:

  • 0010231-250-b
  • 4251469635562
  • Docklands-Coffee
  • 0,25 kg
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Eine dunkle „French“- Röstung bestehend aus 50% Arabica & 50% Canephora (Robusta) ... mehr


Eine dunkle „French“- Röstung bestehend aus 50% Arabica & 50% Canephora (Robusta) 

Mission erfüllt! Nach einer monatelangen Phase des Tüftelns haben wir einen Espresso kreiert, deren Komponenten allesamt „French“ geröstet wurden. 

 

Sortenrein veredelt

Jede Sorte für sich wurde selbstverständlich sortenrein veredelt und der schonende Röstprozess erst beim „Second Crack“ beendet. Die Einzelröstung ist zwar zeitaufwendig aber unumgänglich, denn nur dann können sich die individuellen Charaktere der Kaffeesorten bei unterschiedlichen Röstzeiten und –Temperaturen entfalten.

Mit einem Anteil von 50% hochqualitativer Canephora-Bohnen („Robusta“) aus Indien und Uganda sorgt dieser Espresso für einen intensiv-würzigen „Schusss Energie“. Die Hochland-Arabica in diesem Blend stammt von den Bergen der Sierra Madre de Chiapas (Mexiko) und wird von der brasilianischen Sorte Doce Diamantina begleitet. 

Nach unzähligen Verkostungen und mehrfachen Optimierungen der prozentualen Anteile der einzelnen Komponenten steht nun unser Barista Espresso Blend. 

Ein kräftiger, intensiver caffè, der für Siebträgermaschinen geschaffen wurde. Für das samtige Mundgefühl sorgt eine perfekte Crema, schützend über dem „Espresso-Elixier“.  

 

Infos zum Mahlgrad !

 

Röstkaffee-Kategorie: Espresso | Arabica & Canephora Mischung
Kontinent: Afrika, Asien, Nord-/Mittelamerika, Südamerika
Ernte / Verschiffung nach Europa: 2019/2020
Aufbereitung: pulped natural & fully washed
sortenrein geröstete Komponenten: Brasilien, Indien, Mexiko, Uganda
Röstgrad: French Roast
Geschmack (Flavor): intensiv würzig-schokoladig mit nussigen Nuancen
stärkste Aroma-Nuancen: karamelliesierte Birne, Macadamia-Nüsse, Zartherbschokolade
Säure (Brigthness): sehr säurearm
Zubreitungsempfehlung: Bialetti, Briki, Siebträger
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