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Espresso La Pastora Tarrazú Costa Rica

6,10 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (24,40 € * / 1 Kilogramm)

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Unser „La Pastora“ stammt von der Kaffeegenossenschaft Coope Tarrazú, die auf eine über... mehr

Unser „La Pastora“ stammt von der Kaffeegenossenschaft Coope Tarrazú, die auf eine über 50-jährige Tradition zurückschaut. Natürlich ist der Kaffeeanbau das Ursprungsziel der Gründung gewesen, jedoch ist die Organisation für eine fokussierende Reihe von Eigenverpflichtungen bekannt. Zu denen zählen u.a.:

Entwicklung einer nachhaltigen Kaffeekultur

Richtlinien für den Schutz der Umwelt mit umfassenden pädagogischen Lehrplänen für Erwachsende und Kinder mit dem Ziel, das Bewusstsein für die Ökosysteme zu erhöhen

Verbesserung der Lebensqualität in der Gemeinde/Provinz durch weitreichende soziale Projekte

Produktion von ausschließlich qualitativ hochwertigen Kaffees

Der Kaffee wird auf bis zu 1900 m ü.M., im Hochland der Region Tarrazú, angebaut, direkt an den Nationalpark Los Quezales angrenzend. Vorwiegend existieren dort kleine Farmen und die Ernte erfolgt in aufwendiger Handarbeit, auf die eine gewaschene (fully washed) Aufbereitung erfolgt. Die Bohnen werden in der Sonne getrocknet, teilweise aber auch mittels  mechanischer Trommeltrocknung. Das feuchte Klima, die Anbauhöhe sowie reichhaltig vorhandene Vulkanböden sind ideale Anbaubedingungen für diesen hochklassigen Premiumkaffee.

Dieser sortenreiner Espresso (100% Arabica) weist einen weichen Zitrusgeschmack auf, mit einem Unterton von tropischen Früchten, Kirsche und dezenten Karamellnuancen bei schokoladigem Abgang. Ein belebend, spritziger Espresso. Kräftig, aber dennoch säurearm.

 

Kaffeebezeichnung: La Pastora

Klassifizierung: SHB / EP

Varietät: Arabica, (Caturra, Catuai)

Anbaugebiet: San Marcos de Tarrazu / Provinz San Jose / Costa Rica

Anbauhöhe: 1300-1900 m ü.M.

Aufbereitung: gewaschen (washed), Sonnen-/Trommeltrocknung

 

Geschmacksprofil:

  • weicher Zitrus, tropische Frucht, Kirsche, dezenter Karamell, schokoladiger Abgang
  • runder Körper
  • säurearm
  • sehr bekömmlich

 

Gesamteindruck: Ein belebend spritziger Espresso (sortenrein, 100% Arabica) . Kräftig aber dennoch säurearm.

Röstgrad: Full City Plus

 

Infos zum Mahlgrad !

 

Röstkaffee-Kategorie: Espresso | sortenrein, sortenreiner Arabica
Erntejahr: 2018/2019
Kontinent: Nord-/Mittelamerika
Anbauland: Costa Rica
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