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Zitronengras

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Das Zitronengras, das aus der Familie der Süßgrasgewächse stammt, ist hauptsächlich in Süd- und... mehr

Das Zitronengras, das aus der Familie der Süßgrasgewächse stammt, ist hauptsächlich in Süd- und Südostasien, Sri Lanka, Indien und Australien beheimatet. Auch Citronella oder Lemongrass genannt, wird es bevorzugt als Gewürz in der asiatischen Küche genutzt. In getrockneter Form wird es geschnitten oder auch gemahlen verwendet. Aber gerade der frische Stiel des Zitronengrases gibt ein leicht rosiges, außergewöhnliches und frisches Zitronenaroma mit einer ganz eigenen exotischen Note preis. Die frischen oder getrockneten Blätter, so wie wir sie aus Teemischungen kennen, werden gerne für einen durstlöschenden Tee verwendet. Das populäre, zum Würzen verwendete Zitronengras stammt aus Indien.

 

Zubereitung:

  • 5-10 Minuten Ziehzeit  
  • 100° C Wassertemperatur  
  • 4 gehäufte Esslöffel/1 Liter

 

Zutaten:

  • Zitronengras (lose Kräuter)

 

Wichtig: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen!

 

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