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Äthiopien Sidamo Grade 2

Äthiopien Sidamo Grade 2

9 Bewertungen
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Der Äthiopien Sidamo Kaffee besitzt einen intensiv fruchtigen Geschmack mit leichter Süße und... mehr

Der Äthiopien Sidamo Kaffee besitzt einen intensiv fruchtigen Geschmack mit leichter Süße und einer lebendige mittlere Säure. Seine exzellenten vielfältigen Aromen sind geschmacklich ein Hochgenuss.

Die Anbauregion für hochwertigen Äthiopien Sidamo Kaffee

Die Kaffees aus dem Anbaugebiet Sidamo im südlichen Äthiopien zählen zu den besten der Welt und verfügen über eine außerordentliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Diese ergibt sich aus den unterschiedlichen Bodentypen und dem jeweiligen Mikroklima.

Äthiopien Sidamo Kaffee - Bohnen

Varitäten beim äthiopischen Kaffee

Der Begriff Varität steht in der Kaffee-Fachsprache synonym für die verschiedenen Kaffeesorten. Die beiden wichtigsten sind Arabica und Robusta. Darüber hinaus gibt es natürlich etliche Hybridsorten. Kaffees aus Sidamo profitieren von den zahlreichen Untersorten der Heirloom Varität, von denen viele noch gar nicht identifiziert sind.

Äthiopien Sidamo Kaffee - Profil Aroma & Geschmack

Zum Anbau von Sidamo Kaffee in Äthiopien

Nahezu 98% des äthiopischen Kaffees stammen von Kleinbauern, deren Kaffeefarmen eher einem Kaffeegarten ähneln und meist eine Fläche von unter einem Hektar aufweisen. In der Regel dürfen die Kaffeebauer und Aufbereitungsbetriebe den Rohkaffee nicht selber direkt exportieren. Grundsätzlich werden die Rohkaffees an die äthiopische Rohstoffbörse geliefert, an der die Qualitätsbewertung, Lagerhaltung und anschließender Verkauf an den Exporteur erfolgt.

 

Kaffeebezeichnung: Sidamo Gr.2 (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)

Klassifizierung:  Grade 2 (Screen 15/16)

Zertifizierung: Rainforest Alliance

Varietät: Heirloom (100% Arabica)

Anbaugebiet:  Sidama-Region / Äthiopien

Anbauhöhe:  1600-1900m ü.M.

Es gibt einige Faktoren die über die Qualität während der Zubereitung entscheiden. Einer der wichtigsten ist der richtige Mahlgrad von Kaffee.

 

Anbauland: Äthiopien
Kontinent: Afrika
Erntejahr: 2018/2019
Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Klassifizierung: Grade 2
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Röstgrad: City Plus Roast
Geschmack (Flavor): intensiv-fruchtig & süß
stärkste Aroma-Nuancen: Karamell, Pfirsich, Schwarzer Tee
Säure (Brigthness): mittlere Säure
Zertifizierung: Rainforest Alliance
Zubreitungsempfehlung: Aeropress, Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Siebträger, Vollautomat
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4.6 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 9
  • Durchschnittsnote : 4.6 / 5

Basierend auf 9 Kundenbewertungen

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Bewertungen sortieren nach :

David D. veröffentlicht am 13/04/2019 nach einer Bestellung vom 28/03/2019

2/5

Kein Röstdatum, wenig Aroma. Schade bei eigentlich gute Bohnen

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Lutz K. veröffentlicht am 21/05/2018 nach einer Bestellung vom 06/05/2018

5/5

Auch Einer meiner all time favourites

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Lutz K. veröffentlicht am 25/02/2018 nach einer Bestellung vom 16/02/2018

5/5

Wer ausgewogene und charaktervolle Kaffees trinken möchte kommt an Äthiopien nicht vorbei. Sehr harmonisch und ausgewogen ohne Säure mit leicht schokoladigen Nachgeschamack.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 2 Nein 0

 

Andreas R. veröffentlicht am 18/12/2017 nach einer Bestellung vom 08/12/2017

5/5

So wie immer

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 1

 

Wladimir S. veröffentlicht am 19/09/2017 nach einer Bestellung vom 10/09/2017

5/5

Alles ok Danke

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
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