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Peru Lot Quechua Grade1 BIO

3 Bewertungen
Peru Lot Quechua Grade1 BIO
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Der „Quechua-Kaffee“ wird von kleinen Familienbetrieben des gleichnamigen indigenen... mehr
Produktinformationen "Peru Lot Quechua Grade1 BIO"

Der „Quechua-Kaffee“ wird von kleinen Familienbetrieben des gleichnamigen indigenen Quechua-Volkes nördlich vom Titicacasee und in der Nähe der weltberühmten Ruinenstadt Machu Picchu, in Synergie mit Schattenbäumen des Urwalds der Provinz Punto angebaut. Sie gehören zu den Nachkommen der Inka, pflegen bis in die Gegenwart die Bräuche der Inka-Kultur, wie z.B. die wunderschönen Kostüme, Rituale, insbesondere aber die Quechua-Sprache. 

Die Anfänge des Kaffeeanbaus waren für die Kleinbäuerinnen und Kleinbauern nicht nur extrem mühsam, sondern führten zu einer Ausbeutung, da sie keinen Zugang zu heimischen oder ausländischen Märkten hatten. Die Zwischenhändler zahlten ihnen meist viel weniger als die Hälfte des aktuellen Marktpreises für Kaffee, was natürlich für den Lebensunterhalt nicht ausreichte. Im Jahr 1970 schloss sich eine Gruppe von Kleinbauern zu einer Kooperative zusammen, die ihren Kaffee gemeinsam zu einem gerechten Preis verkaufen wollten. 

Heute ist der Einfluss der Kleinbauernkooperative so groß, dass niemand mehr seinen Kaffee zu einem ungerechten Preis verkauft. Die Zwischenhändler rund um den Titicacasee wurden aus der Region komplett verdrängt. Zudem finden Fortbildungsmaßnahmen, ein Informationsaustausch und Förderprogramme statt, die zu einer sehr guten Qualität der Kaffeebohnen führten. Es wurde in ein eigenes Labor investiert, in dem regelmäßige Überprüfungen der Qualität der Kaffees stattfinden. Auch die Arbeits- und Lebensbedingungen haben sich stark verbessert. Zudem ist die Schulausbildung der Kinder gewährleistet.

Seit 1997 wird ein Großteil der kleinen Kaffeeplantagen auf einer ökologischen Basis geführt, die Biodiversität geschützt und ist BIO-zertifiziert - von diesen beziehen wir unseren Rohkaffee

Ein Kaffee mit mittlerer Säure. Angenehme nussig-schokoladige Untertöne begleiten einen süßen Abgang. Beim City-Röstgrad konnten wir dezente Töne von wilden Kräutern und frischem Holz entdecken.

Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Röstgrad-Empfehlung: City Roast
Geschmack (Flavor): vorwiegend nussig & kakaoartig/schokoladig
stärkste Geschmacks-/Aroma-Nuancen: Haselnuss, Karamell, süsse Kräuternoten
Säure (Brigthness): mittlere Säure
Zertifizierung: BIO / organic
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4.7 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 3
  • Durchschnittsnote : 4.7 / 5

Basierend auf 3 Kundenbewertungen

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Bewertungen sortieren nach :

Gerhard G. veröffentlicht am 18/05/2018 nach einer Bestellung vom 09/05/2018

4/5

Dieser Kaffee hat ein gutes Aroma. Auch dieses Aroma ist durch einen geringeren Bitteranteil gut. Der Kaffee könnte auch in einem 1 Kg Paket statt 0,5 kg verpackt werden

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 

Christa M. veröffentlicht am 10/02/2018 nach einer Bestellung vom 31/01/2018

5/5

Sehr ausgewogen und magenfreundlich

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Hans-Günter G. veröffentlicht am 27/01/2018 nach einer Bestellung vom 17/01/2018

5/5

Alles ok.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 
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