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Brasilien Fazenda Primavera natural

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  • 0020163-500
  • 4251469616264
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Auf den Spuren seines Vaters hat Produzent Ricardo Tavares sein Leben dem Kaffeeanbau gewidmet,... mehr

Auf den Spuren seines Vaters hat Produzent Ricardo Tavares sein Leben dem Kaffeeanbau gewidmet, deren ultimative Erfüllung die Fazenda Primavera geworden ist.

Die Plantage liegt in der Gemeinde Angelândia, im Bundesstaat Minas Gerais. Die fantastische Naturlandschaft ist mit Hochebenen und Flussschluchten geprägt. Der Kaffeeanbau erfolgt  zwischen 1000 - 1050 Meter ü.M. Die günstigen klimatischen Bedingungen ermöglichen den Anbau einer herausragenden Qualität. Im Jahresdurchschnitt beträgt die Temperatur etwa 20-24°C und über das Jahr verteilt gibt es im Schnitt 1430 mm Niederschlag.

Soziale und ökologische Nachhaltigkeit waren schon immer ein wesentlicher Bestandteil der Kaffeefarm. Ein Kraftwerk auf dem Bauernhof recycelt Wasser, das zur Energieerzeugung verwendet wird und das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche (Kaffeepulpe) wird als natürlicher Dünger kompostiert. 

Die Fazenda Primavera verfügt über hochmoderne Einrichtungen, darunter eine 24.000 m² große Trockenterrasse, 14 elektrische Trockner und Geräte für die Reinigung von Prozessen. Die Farm kultiviert überwiegend rote und gelbe Catuaí (95%), führt jedoch langsam neue Sorten wie Novo Mundo, Topazio und Gesha ein. 

Zu den Handelszertifikaten gehören Fair Trade, Rainforest Alliance, UTZ, Minas Coffee und Brazilian Specialty Coffee Association.

Die Aufbereitung Pulped Natural verleiht dem Kaffee eine süße, blumige und ausgewogene Tasse. 

 

Rohkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Aufbereitung: halbtrocken (pulped natural)
Kontinent: Südamerika
Anbauland: Brasilien
Ernte / Verschiffung nach Europa: 2019/2020
Klassifizierung: scr. 17/18
Röstgrad-Empfehlung: City Roast
Geschmack (Flavor): schokoladig-süß mit blumiger Note
stärkste Aroma-Nuancen: cremige Milchschokolade, Honig, Zitrusfrüchte/dunkle Beeren
Säure (Brigthness): mittlere,fruchtige Säure
Brasilien Santos NY2, scr. 17/18 Brasilien Santos NY2, scr. 17/18
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Brasilien Fazenda Passeio Brasilien Fazenda Passeio
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BIO / Organic
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