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Costa Rica Kaffee La Pastora Tarrazu SHB EP

Costa Rica Kaffee La Pastora Tarrazu SHB EP

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Er wird zu den besten Kaffees der Welt gezählt. Costa Rica Kaffee aus Tarrazu ist ohne Frage... mehr

Er wird zu den besten Kaffees der Welt gezählt. Costa Rica Kaffee aus Tarrazu ist ohne Frage ein Spitzenkaffee, dessen Finesse nicht nur Liebhaber schmecken. Der kleine Kanton ist eines der wichtigsten Anbaugebiete in der Provinz San José. Es ist umgeben vom Pazifischen Ozean, dem Central Valley und der zentralen hohen Gebirgskette Costa Ricas.

La Pastora – eine Kaffeeplantage auf Costa Rica mit langer Tradition

Unser Kaffee „La Pastora“ stammt von der Kaffeegenossenschaft Coope Tarrazú, die auf eine über 50-jährige Tradition zurückschaut. Natürlich ist der Kaffeeanbau das Ursprungsziel der Gründung gewesen. Jedoch ist die Organisation für eine fokussierende Reihe von Eigenverpflichtungen bekannt. Zu denen zählen u.a.:

  • Entwicklung einer nachhaltigen Kaffeekultur
  • Richtlinien für den Schutz der Umwelt mit umfassenden pädagogischen Lehrplänen für Erwachsende und Kinder mit dem Ziel, das Bewusstsein für die Ökosysteme zu erhöhen
  • Verbesserung der Lebensqualität in der Gemeinde/Provinz durch weitreichende soziale Projekte
  • Produktion von ausschließlich qualitativ hochwertigen Kaffees

Costa Rica Kaffee La Pastora

 

Spezifikation des Kaffees:

  1. Kaffeebezeichnung: La Pastora Tarrazú
  2. Klassifizierung: SHB, EP
  3. Varietät: Arabica, vorwiegend Caturra, teilweise Catuai
  4. Anbauland: Costa Rica
  5. Anbaugebiet: San Marcos de Tarrazú / Provinz San José
  6. Anbauhöhe: 1300-1900 m ü.M.

Infos zum Mahlgrad !

Costa Rica Kaffee – Anbau unter idealen Bedingungen

Der Kaffee wird auf bis zu 1.900 m ü.M. im Hochland der Region Tarrazú angebaut. Das Anbaugebiet grenzt direkt an den Nationalpark Los Quezales. Vorwiegend existieren dort allerdings nur kleine Farmen.

Die Ernte erfolgt in aufwendiger Handarbeit mit einer gewaschenen (fully washed) Aufbereitung.

Die Bohnen werden in der Sonne getrocknet, teilweise aber auch mittels  mechanischer Trommeltrocknung. Das feuchte Klima, die Anbauhöhe sowie reichhaltig vorhandene Vulkanböden, sind ideale Anbaubedingungen für diesen hochklassigen Premiumkaffee.

Wie schmeckt Kaffee aus Costa Rica?

Der Kaffee weist einen weichen Zitrusgeschmack auf, mit einem Unterton von tropischen Früchten, Kirsche, bei leicht schockloadigem Abgang. La Pastora hat eine gute, lebendige Säure und runden Körper.

Profil von Costa Rica Kaffee La Pastora

 

Eigenschaften

Anbauland: Costa Rica
Klassifizierung: EP (European Preparation), SHB (Strictly Hard Bean), Superior
Kontinent: Nord-/Mittelamerika
Erntejahr: 2018/2019
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Röstgrad: City Roast
Geschmack (Flavor): blumig & fruchtig
stärkste Aroma-Nuancen: Jasmin, Schwarzkirsche, Zitrone
Säure (Brigthness): mittlere,fruchtige Säure
Zubreitungsempfehlung: Aeropress, Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Vollautomat
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