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Äthiopien Sidamo Perlbohnen BIO 100% Arabica

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Äthiopien Sidamo Perlbohnen BIO/organic 100% Arabica Unser äthiopischer, bio-zertifizierter,... mehr

Äthiopien Sidamo Perlbohnen BIO/organic 100% Arabica

Unser äthiopischer, bio-zertifizierter, Sidamo-Kaffee in Form von Perlbohnen, stammt, wie der Name schon sagt, aus der Region Sidama. Es ist die südlichste Provinz Äthiopiens. Der Kaffee wird dort fast ausschließlich kleinbäuerlichen Strukturen angebaut. Konstante optimale Temperaturen, reichliche Niederschläge, nährstoffreiche Böden und  Anbauhöhe von 1550 bis 2200 m ü.M. stellen ideale klimatische Bedingungen für den Kaffeeanbau dar.

Die kleinen Perlbohnen wachsen nicht wie üblich, paarweise in einer Kaffeekirsche, sondern allein, und nehmen daher diese runde Form an. Meist wachsen sie an den Enden der Äste. Die Ernte und Selektion erfolgt in aufwendiger Handarbeit. Der Kaffee wird nass aufbereitet (fully washed) und auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet. Er hat einen schönen fruchtigen Charakter, leichte Beerennoten, mittlerer Körper und ausgewogene Süße.

Infos zum Mahlgrad !

Kontinent: Afrika
Anbauland: Äthiopien
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