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Peru Finca El Credo

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Eine herausragende Kaffeespezialität aus der Provinz San Ignacio von der Finca El Credo, die in... mehr

Eine herausragende Kaffeespezialität aus der Provinz San Ignacio von der Finca El Credo, die in der Nähe der ecuadorianischen Grenze in der Region Cajamarca angebaut wird. 

Die 3 ha große Kaffeeplantage liegt auf 1300 bis 1800m ü.M. hoch in den Bergen, was bedeutet, dass die dort angebauten Sorten Typica, Caturra und Bourbon steile Hänge mit Eseln, Fahrrädern, Karren oder auf dem Rücken der Bauern die Hügel heruntergetragen werden, um weiter verarbeitet zu werden.

Mit lehmigen Böden und Temperaturen zwischen 16 und 20 Grad Celsius bietet San Ignacio ideale natürliche Bedingungen für den Anbau von kräftigen und sehr ausgewogenen Kaffees. 

Der Kaffee von der Finca El Credo wurde mit 85 SCA Punkten bewertet - folglich wird sie als „excellent“ bezeichnet. Nicht mal 1 % aller weltweit geernteten Kaffees werden noch besser bewertet. 

 

Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Anbauland: Peru
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Kontinent: Südamerika
Ernte / Verschiffung nach Europa: 2019
Röstgrad: City Roast
Geschmack (Flavor): fruchtig & nussig mit feiner Süße
stärkste Aroma-Nuancen: Datteln, getrocknete Feigen, rote Beeren
Säure (Brigthness): mittlere Säure
Zubreitungsempfehlung: Aeropress, Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Syphon, Vollautomat
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