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Dom. Rep. Ramirez Jarabacoa BIO
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Dom. Rep. Ramirez Jarabacoa BIO

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Im Jahre 1943 gründete Don Belarminio Ramirez in den zentralen Bergen der Insel Española ein... mehr

Im Jahre 1943 gründete Don Belarminio Ramirez in den zentralen Bergen der Insel Española ein kleines Unternehmen für den Anbau und die Vermarktung von Kaffee. Im Laufe der Jahre ist es zu einem traditionellen Familienunternehmen geworden, mittlerweile in der dritten Generation. Zu Ehren seines Gründers trägt das Unternehmen seinen Namen.

Derzeit besitzt das Unternehmen ca. 350 Hektar Kaffeeanbaufläche, die sich auf den Hügeln um die Region Jarabacoa, zwischen 800 und 1500 Meter über dem Meeresspiegel befinden. In diesem Gebiet herrschen ganzjährig angenehme Temperaturen. Das tropische Klima und die nährstoffreichen Böden bieten beste Voraussetzungen für den Kaffeeanbau. Die Plantagen in dieser Region gehören zu den höchstgelegenen und fruchtbarsten in der ganzen Karibik.

Der Ramirez–Kaffee wird unter strengsten Auflagen biologisch angebaut und wurde nicht nur von der BSC Öko Garantie Deutschland,  aber auch von der JAS (Japanese Agricultural System), der EU (Europäische Union) und NOP (National Organic Produkt der Vereinigten Staaten USDA) zertifiziert.

Das Familienunternehmen engagiert sich in unzählige soziale Projekte (u.a. Schulpatenschaften, ärztliche Versorgung) zugunsten der lokalen Bevölkerung und wurde schon mehrfach durch den Staat ausgezeichnet.

Leicht süße Karamellnoten prägen den Kaffee. Er ist vollmundig, bei lang anhaltendem Naschgeschmack und feiner bis mittleren Säure.

Kaffeebezeichnung: Ramirez organic Jarabocoa

Zertifizierung: BIO/organic

Varietät: Arabica, Caturra

Anbauland: Dominikanische Republik

Anbaugebiet: Jarabacoa / Provinz La Vega

Anbauhöhe: 800-1500 m ü.M.

Ernte: November bis Mai / handgepflückt

Erntejahr: 2017

Rohkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Kontinent: Nord-/Mittelamerika
Anbauland: Dominikanische Republik
Röstgrad-Empfehlung: City Roast
Geschmack (Flavor): vorwiegend nussig & kakaoartig/schokoladig
stärkste Aroma-Nuancen: Macadamia-Nüsse, Mandeln, Milchschokolade
Säure (Brigthness): ausgewogene fruchtige Säure
Zertifizierung: BIO / organic
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