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Espresso Puro Arabica

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Mahlgrad:

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Ein Espresso, der ausschließlich aus qualitativen Arabica-Bohnen besteht.  Nicht immer... mehr

Ein Espresso, der ausschließlich aus qualitativen Arabica-Bohnen besteht. 

Nicht immer müssen Canephora-Bohnen (Robusta) im Espresso enthalten sein, denn eine gute Créma auf der Tasse kann durchaus mittels entsprechender und perfekt abgestimmter Röstgrade allein mit Arabica-Bohnen erreicht werden. In diesem Fall erhalten die einzelnen Komponenten den Full City und Viena Röstgrad.

In unserem 100%-Arabica-Espresso sind fünf unterschiedliche Sorten aus drei Kontinenten enthalten, die trotz der komplexten Aromenvielfalt miteinander wunderbar harmonieren. Möglich ist das nicht zuletzt dank der sortenreinen Röstungen, bei dem jede Kaffeesorte ihnen gewünschten Röstgrad bekommt. Erst nach den einzelnen Röstungen werden alle fünf Komponenten miteinander gemischt.

Diese mittelkräftige und charaktervolle Espresso-Mischung besticht mit einer dezenten, fruchtigen Säure. Ein vorwiegend schokoladig-nussiger Geschmack wird von fruchtigen Nuancen begleitet. Ein cremig-samtiger Mundgefühl, nicht zu stark aber elegant deutlich. 

Eine perfekte Zubereitung erreichen Sie mit einem Siebträger bei einem Anpressdruck von rund 9 bar (nicht mit dem Pumpendruck Ihres Gerätes zu verwechseln, der oft mit bis zu 19 bar angegeben wird - dies ist nicht der Druck, mit dem das Wasser durch das Kaffeemehl gepresst wird). Ebenfalls mit einem Vollautomaten, dessen Anpressdruck je nach Hersteller etwa 5-6 bar beträgt, erreichen Sie wunderbare Ergebnisse, wobei natürlich die unterschiedlichen Mahlgrade der beiden Geräte eine bedeutende Rolle spielen, ebenso die Brühtemperatur. Eine Alternative ist aber auch ein Espressokocher. 

 

Infos zum Mahlgrad !

 

Erntejahr: 2019
sortenrein geröstete Komponenten: Brasilien, Guatemala, Indien, Indonesien, Äthiopien
Röstkaffee-Kategorie: Espresso | 100% Arabica Mischung
Aufbereitung: fully washed & pulped natural
Röstgrad: Full City & Viena Roast (Blend)
Geschmack (Flavor): schokoladig-nussig mit fruchtigen Nuancen
stärkste Aroma-Nuancen: Haselnuss, Orange/Mandarine, Schokoladenpudding
Säure (Brigthness): dezente, fruchtig-süße Säure
Zubreitungsempfehlung: Bialetti, Briki, Handhebelmaschine, Napoletana, Siebträger, Syphon, Vollautomat
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