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Hamburger Mischung

Hamburger Mischung
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Vier der feinsten afrikanischen und mittelamerikanischen Hochlandkaffees vereinen sich zu einer... mehr
Produktinformationen "Hamburger Mischung"

Vier der feinsten afrikanischen und mittelamerikanischen Hochlandkaffees vereinen sich zu einer typischen Hamburger Spitzenmischung mit einem frischen Aroma und intensiven Noten. 

Der Mahlgrad der Kaffeebohne nimmt direkten Einfluss auf den Durchfluss des Kaffees. Je feiner... mehr

Der Mahlgrad der Kaffeebohne nimmt direkten Einfluss auf den Durchfluss des Kaffees. Je feiner der Kaffeepulver, desto größer der Widerstand, den das Brühwasser überwinden muss. Umgekehrt kommt es zu einem schnelleren Durchfluss, wenn der Kaffee grob gemahlen ist. Die Durchflusszeit, bzw. die Extraktionszeit,der einzelnen Zubereitungsarten entscheiden folglich, ob ausreichend Aroma- und weiteren Inhaltsstoffen aus dem Kaffeepulver gelöst werden können. Selbstverständlich spielt dabei auch das Brühwasser eine wichtige Rolle. Wir empfehlen nicht zu weiches, aber auch nicht zu hartes Wasser zu verwenden, optimal 8-12°dH, immer frisch aufgebrüht und für die meisten Zubereitungsarten idealerweise zwischen  88°C bis 92°C. Lediglich Espresso wird mit einer höheren Temperatur zubereitet, die zwischen 92°C und 96°C liegt.

Unsere Röstkaffees können Sie in verschiedenen Mahlgraden bestellen oder natürlich als ganze Bohnen. Die Kaffees werden unmittelbar vor dem Versand gemahlen.

Unsere Empfehlungen:

 grob gemahlen

  • Press-/Stempelkanne (z.B. Bodum)
  • French Press
  • Rundfilterkaffeemaschinen
  • Karlsbader Kanne/Bayreuther Kanne
  • Tassenaufguss / Cupping
  • Syphon
  • Preklator

 

mittel gemahlen

  • normale Haushalts-Kaffeemaschine oder Goldfilter
  • Handfilter, z.B. HarioV60
  • Kalita / Chemex

 

fein gemahlen

  • Espressomaschinen mit niedrigem bis mittleren Druck
  • Aeropress

 

sehr fein gemahlen

  • Espressokocher (Bialetti) / Herdkocher
  • Espressomaschinen mit hohem Druck
  • Spezialsiebträger mit Cremaventil (15-18 bar Pumpendruck)
  • Manuelle Zubereitung von Espresso in Kaffeevollautomaten

 

Es ist natürlich immer eine Frage des persönlichen Geschmacks, wie fein oder grob das Kaffeepulver sein soll, wobei auch das Zusammenspiel der richtigen Wassermenge/Wassertemperatur und dem idealen Mahlgrad entscheidend ist. Wenn Sie keine individuellen Vorlieben haben, ist das Experimentieren immer noch die beste Methode zum Ihren perfekten Kaffee. Sollten Sie sich nicht ausschließlich eines Kaffeevollautomaten bedienen, empfehlen wir Ihnen die Anschaffung einer guten Kaffeemühle. Frisch gemahlener Kaffee schmeckt deutlich aromatischer.

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5 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 5
  • Durchschnittsnote : 5 / 5
 

Basierend auf 5 Kundenbewertungen

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Gudrun W. veröffentlicht am 06/01/2018 nach einer Bestellung vom 28/12/2017

5/5

schmeckt gut

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Simone F. veröffentlicht am 27/12/2017 nach einer Bestellung vom 18/12/2017

5/5

Absoluter Lieblingskaffee !

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Isabel T. veröffentlicht am 02/11/2017 nach einer Bestellung vom 23/10/2017

5/5

Klasse Kaffee

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Doreen L. veröffentlicht am 18/09/2017 nach einer Bestellung vom 29/08/2017

5/5

Sehr leckerer Kaffee.Kann ich nur weiter empfehlen.

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Bernhard L. veröffentlicht am 06/07/2017 nach einer Bestellung vom 26/06/2017

5/5

Super habe schon mehrfach den Kaffee getrunken.

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