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Indonesien Java Mount Merapi Canephora "Robusta"
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Indonesien Java Mount Merapi Canephora "Robusta"

4,40 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (17,60 € * / 1 Kilogramm)

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Mahlgrad:

Gewicht Röstkaffee:

  • 0010235-250-b
  • 4251469636279
  • Docklands-Coffee
  • 0,25 kg
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Mount Merapi, nach dem der Kaffee benannt wurde, ist einer der aktivsten Vulkane des Landes und... mehr

Mount Merapi, nach dem der Kaffee benannt wurde, ist einer der aktivsten Vulkane des Landes und gilt als einer der gefährlichsten Vulkane der Welt. 

In der Region Kabupaten Boyolali (Central Java Island) am Fuß des aktiven Vulkans und an deren Südhängen, wird der Canephora “Robusta“ Kaffee auf 400 bis zu 1300m über dem Meeresspiegel angebaut. 

Der mineralreiche, fruchtbare Boden begünstigt die Kultivierung auf natürliche, biologische Weise und verleiht diesem Kaffee einen ungewöhnlichen Duft von Brombeere und Kakao. Im Geschmack sind hauptsächlich nussige und schokoladige Aromen wiederzufinden.

Der Merapi-Kaffee hat einen dezenten fruchtigen Nachgeschmack, was eher ungewöhnlich für einen Canephora ist. Es ist naheliegend, dass dieser einzigartiger Geschmackscharakter mit der Mischkultur mit Kakao-, Mango- und Kokosnussbäumen zusammenhängt. 

Ein kräftiger, vollmundiger Kaffee mit einer geringen, weichen Säure.

 

Infos zum Mahlgrad !

 

Docklands-Coffee  -  Cupping/Tasting | SpiderChart/Netzdiagramm

   Punktewertung:

6,0   bis    6,75      →  gut

7,0   bis    7,75      →  sehr gut

8,0   bis    8,75      →  ausgezeichnet

9,0   bis  10,00      →  überragend

   Wertung / Gesamtpunktzahl:

weniger als 80 Punkte         →  kein Spezialitätenkaffee

80,0   bis   84,75 Punkte      →  sehr gut

85,0   bis   89,75 Punkte      →  ausgezeichnet

90,0   bis 100,00 Punkte      →  herausragend

 

Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Canephora ("Robusta")
Kontinent: Asien
Anbauland: Indonesien
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Ernte / Verschiffung nach Europa: 2020
Röstgrad: Full City Plus
Geschmack (Flavor): intensiv nussig-süßlich mit Erdtönen
Säure (Brigthness): geringe,weiche Säure
Hauptnoten: Muskatnuss, Torf, Zartherbschokolade
Nebennoten: Brombeere, Karamell, Kokosnuss
Zubreitungsempfehlung: Bialetti, Briki, Siebträger, Syphon, Vollautomat
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