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Java Kaffee Indonesien Blawan A/WP-1

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Bester Arabica Kaffee aus langer Anbautradition – Java Kaffee stammt aus Indonesien. Die Bohnen... mehr

Bester Arabica Kaffee aus langer Anbautradition – Java Kaffee stammt aus Indonesien. Die Bohnen wurden bereits im 18. Jahrhundert von holländischen Seefahrern auf die Insel gebracht. Neben Sumatra, Borneo und Sulawesi gehört Java zu den vier großen Hauptinseln. Auf ihr liegt auch die Hauptstadt Jakarta.

Java Kaffee von den Blawan Plantagen

Unser Java Kaffee stammt von den Blawan-Plantagen. Sie liegen im äußersten Osten der Insel Java, an den Hängen des Ijen-Vulkans. Das Anbaugebiet erstreckt sich von 800 bis zu 2000m über dem Meeresspiegel. Allerdings wachsen die meisten Kaffeepflanzen auf etwa 1500m ü.M..

Java Kaffee aus BlawanDas vorherrschende feuchtwarme, beinahe tropische Klima und die nährstoffreichen Vulkanböden verleihen dem Java Typica Kaffee ein besonderes Aroma - sauber, süß und leicht schokoladig. Die reifen Kaffeekirschen werden per Hand gepflückt und nass verarbeitet (Wet Milling) - eine Seltenheit in Indonesien.

Der Kaffeeanbau in Indonesien

Die Hauptanbaugebiete für Kaffee liegen auf Java, Sumatra, Flores und Sulawesi. Leider wurden 1877 nahezu alle Arabica Pflanzen vom Kaffeerost vernichtet und durch Robusta Kaffee ersetzt. Nur noch ca. 10% des Kaffees beruht auf Arabica. Dafür hat sich gerade Java zu einem der bedeutendsten Produzenten von Robusta Kaffee entwickelt.

Das Geschmacks – und Aromaprofil von Java Kaffee

Würzig, kräftig, wenig Säure und mitunter an Tropenholz erinnernd im Geschmack. Java Kaffee hat ganz spezielle Noten. Die Bohnen aus Sumatra schmecken ausgesprochen markant. Mandheling und Ankola gelten sogar als die kräftigsten Arabica Bohnen der Welt.

Java Kaffee - Profil

 

Wie die meisten indonesischen Kaffees besitzt auch der Java Blawan einen sehr geringen Säuregehalt. Gleichzeitig schmeckt er jedoch kraftvoll und würzig.

Infos zum Mahlgrad !

 

Anbauland: Indonesien
Kontinent: Asien
Erntejahr: 2019
Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Aufbereitung: gewaschen (Wet Milling)
Röstgrad: Full City Roast
Geschmack (Flavor): feinwürzig mit Schokoladen-Note
stärkste Aroma-Nuancen: Muskatnuss, Zartherbschokolade, Zimt
Säure (Brigthness): geringe Säure
Zertifizierung: UTZ Certified
Zubreitungsempfehlung: Aeropress, Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Vollautomat
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