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Äthiopien Wild Grown Kafa Forest

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Wilder Kaffee Genießen Sie ein Hauch vom wilden Ursprung des Kaffees! Im südwestlichen Teil... mehr

Wilder Kaffee

Genießen Sie ein Hauch vom wilden Ursprung des Kaffees! Im südwestlichen Teil von Äthiopien liegt die Region Kaffa (ehemals das Königreich Kafa) von dem der Kaffee seinen Namen erhalten hat. Die wenigen verbleibenden Regenwälder in Äthiopien werden aufgrund ihrer natürlichen und kulturellen Schätze als besonders wertvoll angesehen. Das Biosphärenreservat Kaffa zählt als das Geburtsort des wilden Kaffees zu den bekanntesten. In natürlichen Bergwäldern der Region Kaffa wächst in Höhen von 1.400 bis 2.100 Metern ü. d. Meeresspiegel der Wildkaffee „Wild Kafa Forest Coffee“ an bis zu zehn Meter hohen Kaffeebäumen, ohne Plantagen.

Der Anteil des „Wild Forest Coffee“ beträgt lediglich 5% von der Gesamternte der äthiopischen Kaffees. Es ist also nicht verwunderlich, dass aus den geschützten Regenwäldern Äthiopiens nur ein geringer Ertrag von ca. 15kg Rohkaffee pro Hektar gewonnen wird. Ein ungleicher Beispiel aus einer brasilianischen Plantage: dort belaufen sich die Erträge auf ca. 1140kg Rohkaffee (19 Säcke) pro Hektar.

Eine Besonderheit des „Wild Forest“ sind seine individuellen Geschmacksnoten, die von dem jeweiligen Regenwaldgebiet abhängen, selbst wenn diese nur wenige Kilometer voneinander entfernt liegen. Bei unserer Verkostung stellten wir einen kräftigen und würzigen Kaffee fest, dennoch sehr ausgewogen mit einer erkennbaren Süße und dezenter Kakaonote. Einfach ein exklusives Kaffee.

Beschreibung

Kaffeesorte: Wild Grown Kafa Forest

Klassifizierung: Grade 2 (Fairtrade)

Varietät: Heirloom (100% Arabica)

Anbaugebiet: Regenwaldgebiet der Region Kaffa / Äthiopien

Anbauhöhe:  1400 bis 2100 m ü.M.

 

Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Klassifizierung: Grade 2
Erntejahr: 2018/2019
Röstgrad: Full City Roast
Geschmack (Flavor): süß & würzig-kräftig
stärkste Aroma-Nuancen: Aprikose, getrocknete Datteln, Kardamom/Tropenholz
Säure (Brigthness): mittlere Säure
Zertifizierung: Fairtrade
Zubreitungsempfehlung: Aeropress, Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Siebträger, Vollautomat
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4.9 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 25
  • Durchschnittsnote : 4.9 / 5

Basierend auf 25 Kundenbewertungen

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    23
Bewertungen sortieren nach :

Brigitte S. veröffentlicht am 04/02/2019 nach einer Bestellung vom 27/01/2019

5/5

Gute Qualität, kräftig und bekömmlich.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 

Reiner I. veröffentlicht am 21/01/2019 nach einer Bestellung vom 13/01/2019

5/5

Trift genau meinen Geschmack

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Uwe B. veröffentlicht am 09/12/2018 nach einer Bestellung vom 01/12/2018

5/5

Bester Kaffee.

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Uwe B. veröffentlicht am 09/12/2018 nach einer Bestellung vom 01/12/2018

5/5

Klasse Qualität

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Bernd S. veröffentlicht am 15/11/2018 nach einer Bestellung vom 04/11/2018

5/5

wie immer schnell und gut

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