Welche Kaffee Mischungen gibt es?

Unsere Mischungen bestehen ausschließlich aus sortenreinen Arabica Bohnen. Diese stammen jeweils aus verschiedenen Ländern (siehe Artikelbeschreibung) und erweitern durch die Mischung ihr Spektrum an Aroma und Flavour.

Darüber hinaus werden sie üblicherweise in Kaffeeröstereien auch mit Robusta Bohnen gemischt. Als so genannte Single Origin Blends werden Kaffee Mischungen aus gleichem Anbaugebiet bezeichnet. Sie sind von ausgesuchter Qualität und stammen nur von den besten Bohnen der Ernte.

Maritime Kaffee Mischung – schon probiert?

Nein, Hamburg liegt für den Transport von Rohkaffee aus den Anbauländern nun wirklich nicht „um die Ecke“. Es braucht etliche Seemeilen, ehe die Schiffe mit dem Kaffee bei uns einlaufen.
Auch unsere Röstmeister haben einige Zeit gebraucht Mischungen zusammenzustellen und zu rösten, die den Namen „eigene“ Mischung nicht nur verdienen, sondern einfach hervorragend schmecken. Probieren Sie!

Kaffee Mischungen Maritim / Blend

Unter Blends versteht der Fachmann eine Kaffee Mischung d.h., die Bohnen verschiedener Kaffeesorten werden miteinander kombiniert. Ziel ist dabei, die Stärken der einzelnen Sorten im Geschmack und Aroma zu ergänzen, evt. vorhandene Schwächen auszugleichen und so einen einzigartigen Kaffee zu kreieren. Bei einem Naturprodukt wie Kaffee sind jährliche Schwankungen in der Ernte durch klimatische Veränderungen oder Wetterextreme leider nicht vermeidbar.

Einen Kaffee derartig gezielt und in kontinuierliche Qualität zu mischen, geht nicht ohne einen sehr erfahrenen Röstmeister. Vergleichbar mit dem Kellermeister beim Wein hängt von seinem Erfahrungsschatz, seinem Wissen und den daraus resultierenden Entscheidungen ab, ob er gelingt. Durch die verschiedenen Eigenschaften der Bohnen reagieren sie auch unterschiedlich während der Röstung. Daher ist es besonders schwierig, für alle Bohnen gleichermaßen den idealen Röstgrad zu erzielen.

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