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Kenia Muiri Coffee Estate BIO

8,14 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (32,56 € * / 1 Kilogramm)

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Gewicht Röstkaffee:

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Muiri Coffee Estate - die einzige BIO-zertifizierte Kaffeefarm Kenias Mit einer... mehr

Muiri Coffee Estate - die einzige BIO-zertifizierte Kaffeefarm Kenias

Mit einer politischen Entscheidung im Jahr 1969 begann die Geschichte der Muiri Farm (ursprünglich als Kihoto-Farm bekannt), auf der hunderten von Familien die Möglichkeit gegeben wurde Kaffee anzubauen. Im Jahr 1976 wurde die Farm nach einer afrikanischen Baumart in der Kikuyu-Sprache in Muiri Coffee Estate umbenannt. Der Hintergrund: in der Naturheilkunde gilt er als Wunderbaum. Aus seiner Rinde gewinnen traditionelle Heiler in Kenia Medikamente gegen zahlreiche Krankheiten. Wegen seiner heilenden Wirkung ist der Baum auch bei europäischen Pharmakonzernen begehrt. 

Auf der Farm begann vor über 20 Jahren großflächige Wiederaufforstung mit den Muiri-Bäumen (auch als Pruners bekannt). Neben ihnen wachsen auf dem Anwesen über 200 verschiedene Baumarten (u.a. Eukalyptus, Silbereiche, Niembaum), die die Kaffeebäume im Agroforstsystem beschatten und die direkte Sonneneinstrahlung erheblich reduzieren.

Das Anwesen im liegt im Kiambu County, nördlich von Nairobi und erstreckt sich über 443 Hektar, von denen 219 für die Kaffeeproduktion auf 1537 - 1550 Meter über dem Meeresspiegel verwendet werden. Im Südosten des Gebiets befindet sich der Ol Donyo Sabuk National Park. Die Region hat Wasserfälle und Flüsse, Berge und wunderschöne grüne Natur. Zu den einheimischen Wildtieren zählen Flusspferde, Büffel, Antilopen und zahlreiche Vogelarten.

Die Farm umfasst auch ein Nassverarbeitungssystem für die handverlesene Kaffeeernte, einen Brunnen für die Frischwasserversorgung sowie kleine Läden und Hütten für Arbeiter, die das ganze Jahr über beschäftigt sind.

Die Ernte der reifen, dunkelroten Kaffeekirschen erfolgt selektiv von Hand. Der „washed“ Kaffee wird auf Hochbeeten getrocknet.

Ein seltenes Juwel in Kenia  -  BIO-zertifiziert!

Seit 2008 ist die Muiri-Farm BIO-zertifiziert und gilt als die einzige in ganzem Land. Dieser Kaffee ist aber nicht nur deshalb so besonders, weil er aus biologisch kontrollierten Anbau besteht, sondern auch, weil er sich von den anderen kenianischen Kaffees geschmacklich unterscheidet.

Die nachhaltige Landwirtschaft auf dem tiefroten Boden vulkanischen Ursprungs bringt einen sehr ausgewogenen Kaffee hervor, der mit komplexen Noten von Pflaumen, Zitrusfrüchten und schwarzem Tee besticht. Er zeichnet sich insbesondere durch blumige Aromen, einen schokoladenfarbenen Körper und eine weiche erdbeerartige Säure aus.

Auf der Muiri-Plantage gibt es ca. 150.000 Kaffeebäume der Varietäten SL28, SL34 oder K7 und Ruiru 11.

 

Infos zum Mahlgrad !

 

 

Klassifizierung: AB+
Anbauland: Kenia
Kontinent: Afrika
Ernte / Verschiffung nach Europa: 2019
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Röstgrad: City Roast
Geschmack (Flavor): fruchtig-schokoadig mit floralen Noten
stärkste Aroma-Nuancen: Bergamotte/Zitrone, Pflaume, Schwarzer Tee
Säure (Brigthness): dominant-fruchtige Säure
Zertifizierung: BIO / organic
Zubreitungsempfehlung: Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Vollautomat
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