Mexiko Finca Monte Grande | Jaltenango de la Paz Chiapas

An den Berghängen der Sierra Madre, dem Gebirgszug an der Pazifikküste im Bundesstaat Chiapas, zwischen dem Nationalpark El Triunfo und dem See La Angostura wird ein besonders hochwertiger Kaffee angebaut. Das subtropisch-feuchte Klima sowie sehr mineralhaltigen Vulkanböden bieten ideale Voraussetzungen dafür.

Die familiengeführte Finca Montegrande feiert im nächsten Jahr ihr 100-jähriges Bestehen. Seit der Gründung der Finca im Jahr 1917 wurde stets in Sachen  Umweltbewusstsein großen Wert gelegt.  So wurde nicht nur in eigenen Wasserkraftwerk investiert, das für die Verarbeitungsprozesse den Strom liefert, aber vor allem werden (kompostierte) natürliche Dünger eingesetzt. Fester Bestandteil der Finca Montagrande ist das Engagement in soziale Einrichtungen. Der Kaffee wird per Hand gepflückt, entpulpt, gewaschen und sonnengetrocknet.

Der Altura-Kaffee hat einen mittelkräftigen Körper und Aroma mit angenehmer Säure, fruchtig.