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Nicaragua Jinotega Finca Los Papales

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  • 0020171-500
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  DIE REGION Departamento Jinotega ist eines der größten Verwaltungsbezirke... mehr

 

DIE REGION

Departamento Jinotega ist eines der größten Verwaltungsbezirke Nicaraguas. Es befindet sich im Norden des Landes und wird von dem Fluss Río Coco vom angrenzenden Honduras getrennt. Spektakuläre Landschaft mit zahlreichen Naturschutzgebieten, die ideale Rückzugsgebiete für wilde Tiere bieten, kennzeichnen die „Hauptstadt des Kaffees", wie das Departamento de Jinotega genannt wird.

 

DER PRODUZENT

Die Plantage liegt auf 1300-1500 m über dem Meeresspiegel und wird in der dritten Generation der Familie López geführt, die bereits Kaffee seit 95 Jahren Kaffee kultiviert. Es werden rund 5-6 Container Premium SHG Qualitäten auf 379 Hektar produziert. Auf der Finca Los Papales werden die  Kaffeekirschen selektiv bei maximaler Reife gepflückt, verarbeitet, gewaschen und direkt dort getrocknet. Die Familie investiert kontinuierlich in die Weiterentwicklung ihrer Finca und unterstützt zahlreiche Sozialprojekte dieser Region, u.a. eine kostenlose Schule für die Arbeiterkinder und natürlich Kinder aus den nahegelegenen Gebieten.

In Zusammenarbeit mit dem Gesundheitsministerium bietet die Farm auch eine kostenlose medizinische Klinik, in der Arbeiter und Mitglieder der umliegenden Gemeinden Zugang zu Gesundheitsversorgung und Impfstoffen erhalten.

 

EIN GESUNDES ÖKOSYSTEM & DIE WAHRUNG VON MENSCHENRECHTEN

Finca Los Papales hat die Rainforest Alliance-Zertifizierung erhalten, die sich auf den Erhalt der biologischen Vielfalt, die Entwicklung der Gemeinschaft, die Arbeitnehmerrechte und produktive landwirtschaftliche Praktiken konzentriert, um ein umfassendes nachhaltiges Farmmanagement zu gewährleisten. Ein Teil des Ackerlandes ist dem Waldwachstum gewidmet und zeigt ihr Engagement für den Umweltschutz.

 

Der sorgsam aufbereitete Kaffee besitzt eine gute Säure und ein fruchtig, blumiges Aroma.

 

 

Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Klassifizierung: EP (European Preparation), SHG (Strictly High Grown)
Rohkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Kontinent: Nord-/Mittelamerika
Anbauland: Nicaragua
Ernte / Verschiffung nach Europa: 2019/2020
Röstgrad-Empfehlung: City Plus Roast
Geschmack (Flavor): blumig & fruchtig
stärkste Aroma-Nuancen: Schokoladenpudding, Zitrusfrüchte/dunkle Beeren, Zuckermelone
Säure (Brigthness): dominant-fruchtige Säure
Zertifizierung: Rainforest Alliance
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