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- Artikel-Nr.: 0010140-250-b
In der savannenreichen Region Cerrado, im südwestlichen Bundesstaat Minas Gerais gedeiht dieser „süße Diamant“, der Doce Diamantina-Kaffee. Die Farmer und Kooperativen arbeiten eng zusammen. Nachhaltigkeit, strenge Kontrollen und ständige Überwachung der Verarbeitungsschritte garantieren eine konstant sehr gute Qualität. Die Aufbereitung erfolgt „natural“. Die reifen Kirschen werden in der Sonne getrocknet und dabei kontinuierlich gewendet.
Der Doce Diamantina besticht durch seine an Karamell erinnernde, sehr ausgeprägte Süße. Er ist ein weicher, naturmilder Kaffee mit leichten Säure. Sauber und ausgewogen.
Kaffeesorte: Doce Diamantina natural
Klassifizierung: NY2 16up
Varietät: 100% Arabica (Catuai, Mundo Novo)
Anbaugebiet: Cerrado, südwestliche Region des Bundesstaates Minas Gerais / Brasilien
Anbauhöhe: 900 bis max. 1250 m ü.M.
| Aufbereitung: | halbtrocken (pulped natural) |
| Klassifizierung: | screen 16 |
| Erntejahr: | 2018 |
| Röstkaffee-Kategorie: | sortenreiner Arabica |
| Röstgrad: | City Plus Roast |
| Geschmack (Flavor): | vorwiegend süß |
| stärkste Geschmacks-/Aroma-Nuancen: | Milchschokolade, Nougat, Pflaume |
| Säure (Brigthness): | geringe,weiche Säure |
| Zubreitungsempfehlung: | Aeropress, Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Vollautomat |
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Gabriele D. veröffentlicht am 17/12/2018 nach einer Bestellung vom 09/12/2018
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Gabriele D. veröffentlicht am 17/12/2018 nach einer Bestellung vom 09/12/2018
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Kathy W. veröffentlicht am 23/11/2018 nach einer Bestellung vom 15/11/2018
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