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Brasilien Fazenda Nossa Senhora de Fatima BIO

7,40 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (29,60 € * / 1 Kilogramm)

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Gewicht Röstkaffee:

Mahlgrad:

  • 0010159-250-b
  • 4251469606111
  • Docklands-Coffee
  • 0,25 kg
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Fazenda Nossa Senhora de Fatima liegt in der fruchtbaren Region um Triangulo Mineiro,... mehr


Fazenda Nossa Senhora de Fatima liegt in der fruchtbaren Region um Triangulo Mineiro, mitten in den berühmten Savannen Zentral-Brasiliens (Cerrados). Auf etwa 900-1000m ü.M. werden ausschließlich BIO-Kaffees angebaut. Ricardo Aguiar Resende, Kaffee-Landwirt in dritter Generation, leitet die Produktion zusammen mit seiner Frau Gisele. 

Die Kaffeefarm ist in ihrem Engagement für soziale und umweltfreundliche Projekte bekannt. Der Farmbesitzer ist nicht nur Kaffeeproduzent, sondern auch ein leidenschaftlicher Agronom, der in die Wiederaufforstung einheimischer Bäume investiert, um das Wachstum der heimischen Flora und Fauna zu fördern. 

Ein Teil des in der Farm produzierten Kaffees wird im Schatten angebaut, was für Brasilien sehr ungewöhnlich ist. Der Eigentümer hat sich darauf konzentriert, die Erträge und die Qualität des Kaffees zu verbessern, indem er reichhaltige organische Kompostdünger entwickelt und dabei Mikroorganismen verwendet, die auf dem Bauernhof verfügbar sind.

Die Plantage ist für den Anbau sortenreiner Varietetän (Arabicas) international bekannt und hebt sich insbesondere qualitätsmäßig von anderen Kaffeeplantagen ab.

 

Ein mittelkräftiger Kaffee mit milder Säure. Angenehme Nuancen von Milchschokolade, leicht nussig. Fruchtnoten von Rosinen und Pfirsichmarmelade. Süßer bis zitrusfruchtiger Abgang.

 

Infos zum Mahlgrad !

 

Docklands-Coffee - Cupping/Tasting / SpiderChart/Netzdiagramm
Punktewertung:
6,0   bis    6,75      →  gut
7,0   bis    7,75      →  sehr gut
8,0   bis    8,75      →  ausgezeichnet
9,0   bis  10,00      →  überragend
Wertung / Gesamtpunktzahl:
weniger als 80 Punkte         →  kein Spezialitätenkaffee
80,0   bis   84,75 Punkte      →  sehr gut
85,0   bis   89,75 Punkte      →  ausgezeichnet
90,0   bis 100,00 Punkte      →  herausragend


Röstkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Kontinent: Südamerika
Anbauland: Brasilien
Aufbereitung: halbtrocken (pulped natural)
Zertifizierung: BIO / ORGANIC (EG-Öko-Verordnung)
Klassifizierung: screen 15
Ernte / Verschiffung nach Europa: 2022
Röstgrad: City Roast
Geschmack (Flavor): intensiv-fruchtig & süß
Säure (Brigthness): milde Säure
Hauptnoten: cremige Milchschokolade, Pfirsichmarmelade, Rosinen
Nebennoten: brauner Zucker, Orange, Walnuss
Zubreitungsempfehlung: Aeropress, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Vollautomat
0010503-250-B-VH Indien Monsooned Canephora "Robusta" Sangameshwar
Inhalt 0.07 Kilogramm (25,71 € * / 1 Kilogramm)
ab 1,80 € *
0020107-1000-VH Indien Monsooned Malabar AA
Inhalt 1 Kilogramm
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0010390-250-B-VH Espresso Monsooned Malabar Indien
Inhalt 0.07 Kilogramm (35,71 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
0010140-250-B-VH Brasilien Doce Diamantina natural
Inhalt 0.07 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
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BIO / organic
0010137-250-B-VH Mexiko Berilo Sierra Madre de Chiapas BIO
Inhalt 0.07 Kilogramm (38,57 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,70 € *
0010107-250-B-VH Monsooned Malabar Indien
Inhalt 0.07 Kilogramm (35,71 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,50 € *
0010148-250-B-VH Honduras Marcala COMSA BIO
Inhalt 0.07 Kilogramm (38,57 € * / 1 Kilogramm)
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