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Äthiopien Sidamo Grade 2

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Die Kaffees aus der Sidama-Region im südlichen Äthiopien zählen zu den besten der Welt und... mehr

Die Kaffees aus der Sidama-Region im südlichen Äthiopien zählen zu den besten der Welt und verfügen über eine außerordentliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Das ergibt sich aus den unterschiedlichen Bodentypen, dem jeweiligen Mikroklima und insbesondere liegt es an den unzähligen Untersorten innerhalb der Heirloom- Varietät. Teilweise sind viele von ihnen noch nicht identifiziert. 

Nahezu 98% des äthiopischen Kaffees stammen von Kleinbauern, deren Kaffeefarmen eher einem Kaffeegarten ähneln und meist eine Fläche von unter einem Hektar aufweisen. In der Regel dürfen die Kaffeebauer und Aufbereitungsbetriebe den Rohkaffee nicht selber direkt exportieren. Grundsätzlich werden die Rohkaffees an die äthiopische Rohstoffbörse geliefert, an der die Qualitätsbewertung, Lagerhaltung und anschließender Verkauf an den Exporteur erfolgt.  

Ein intensiv-fruchtiger und süßer Kaffee mit einer lebendigen, mittleren Säure. Die exzellenten vielfältigen Aromen verschaffen ein geschmackliches Highlight.

 

Kaffeebezeichnung: Sidamo Gr.2 (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)

Klassifizierung:  Grade 2 (Screen 15/16)

Zertifizierung: Rainforest Alliance

Varietät: Heirloom (100% Arabica)

Anbaugebiet:  Sidama-Region / Äthiopien

Anbauhöhe:  1600-1900m ü.M.

 

Klassifizierung: Grade 2
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Rohkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Erntejahr: 2018/2019
Kontinent: Afrika
Anbauland: Äthiopien
Röstgrad-Empfehlung: City Plus Roast
Geschmack (Flavor): intensiv-fruchtig & süß
stärkste Aroma-Nuancen: Karamell, Pfirsich, Schwarzer Tee
Säure (Brigthness): mittlere Säure
Zertifizierung: Rainforest Alliance
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Alexander L. veröffentlicht am 06/05/2019 nach einer Bestellung vom 27/04/2019

5/5

tolles Aroma, einer meiner Favoriten

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Markus B. veröffentlicht am 06/09/2018 nach einer Bestellung vom 28/08/2018

5/5

Feiner GEschmack. Wei beschrieben

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Jukka V. veröffentlicht am 21/08/2018 nach einer Bestellung vom 12/08/2018

5/5

Sehr gut

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Matthias S. veröffentlicht am 04/08/2018 nach einer Bestellung vom 25/07/2018

5/5

ich finde es etwas daneben, dass sie mich hier zwingen wollen, zu 9 Kaffees die ich noch garnicht trinken konnte, eine Bewertung abzugeben. Besser vorher nachdenken!

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Jürgen G. veröffentlicht am 17/11/2017 nach einer Bestellung vom 01/11/2017

5/5

Sehr gut

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