Brasilien Dolce Cerrado natural blend

Ökologischer Anbau, Nachhaltigkeit, fairer Handel und Qualitätsbewusstsein

Der Dolce Cerrado ist eine Kaffeespezialitätenmischung, bestehend aus den besten Bohnen der Fazenda Capim Branco und Fazenda São Silvestre. Die traditionsreichen Kaffeeplantagen gehören zu den ältesten der Welt und sind seit 1901 im Besitz der Familie Andrade. 

Der natural blend „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt. Mit mehr als 10.000 Pflanzenarten ist der Cerrado die biologisch vielfältigste Savanne der Welt. Diese Region hat eine Höhe zwischen 1.100 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel und bietet aufgrund ihrer perfekten Balance zwischen Regen- und Trockenzeit ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die vulkanischen Böden eignen sich perfekt für den Anbau der Sorten Yellow Icatu, Yellow Catuaí und Red Catuai, die hier gedeihen und den größten Teil des Ertrags der Farmen ausmachen. 

Die Kultivierung der hochfeinen Spezialitätenkaffees erfolgt mit größter Sorgfalt. Dazu gehört ein bewusster Verzicht auf chemische Düngemittel.  

Die Mitgliedschaft in der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), einer Non-Profit Vereinigung brasilianischer Kaffeefarmer, zeugt nicht nur von höchster Qualität des Kaffees, die auf internationalen Verkostungen regelmäßig Spitzennoten erzielt, sondern auch von Berücksichtigung sozialer Gesichtspunkte, u.a. medizinische Versorgung der Arbeiter und Verbot von Kinderarbeit.

Der trocken (natural) aufbereitete Kaffee besticht mit einer milden, angenehmen Säure und einer fruchtigen Süße, ist leicht schokoladig mit dezenten nussigen Nuancen. 

Wir erhalten den Rohkaffee auf Direkthandelsbasis / Direct Trade.