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Nepal Himalaya Bourbon

Nepal Himalaya Bourbon

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Der Himalaya ist das legendärste Hochgebirge der Welt. Genauso legendär und einzigartig ist der... mehr

Der Himalaya ist das legendärste Hochgebirge der Welt. Genauso legendär und einzigartig ist der Bourbon-Kaffee aus Nepal – eine absolute Rarität. Die Kaffeeplantagen liegen nordwestlich von Kathmandu, in einem sehr ungewöhnlich frostfreien Tal auf diesem Breitengrad im Nordgürtel von Nepal, etwa 200 km Luftlinie von Mount Everest.

Das feucht-subtropische Klima an den Südhängen des Himalayas bietet ideale Anbaubedingungen. Am Fuße des Achttausenders Manaslu, auch „Berg der Seele“ genannt, befinden sich die Kaffeefarmen auf 1200 bis max. 1900m Höhe ü.M., zumeist auf steilen Terrassen unter einer reichhaltigen Biodiversität. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von Zitrus-, Lychee- und Papayabäumen.

Inzwischen leben in Nepal rund 25.000 Familien vom Kaffee. Die kleinen, familiengeführten Kaffeeplantagen werden unter aufwendigen Bedingungen bewirtschaftet, wobei der organische Anbau ohne jegliche chemische Düngemittel, absolut im Vordergrund steht. Die Ernte erfolgt natürlich in Handarbeit. Die nasse Verarbeitung (fully washed) erfolgt mit Hilfe von Gletscherwasser. Anschließend werden die Kaffeebohnen sonnengetrocknet und handverlesen.

 

 

Kaffeebezeichnung: Himalaya Bourbon

Klassifizierung: SHB, EP

 

Anbaugebiet: Lamjung Distrikt in der Verwaltungszone Gandaki / Nepal

Anbauhöhe: 1200-1900 m ü.M.

 

Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Klassifizierung: EP (European Preparation), SHB (Strictly Hard Bean)
Rohkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Erntejahr: 2018/2019
Kontinent: Asien
Anbauland: Nepal
Röstgrad-Empfehlung: City Roast
Geschmack (Flavor): fruchtig & nussig mit feiner Süße
stärkste Aroma-Nuancen: Clementine, Haselnuss, Lemongras
Säure (Brigthness): feine, zitrusartige Säure
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