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Nicaragua Maragogype Superior Laguna Verde

20,60 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

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Gewicht Rohkaffee:

  • 0020116-1000
  • 4251469614697
  • Docklands-Coffee
  • 1,00 kg
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 Maragogype-Kaffee gehört zu den weniger bekannten Kaffeesorten, wird aber von Feinschmeckern... mehr


Maragogype-Kaffee gehört zu den weniger bekannten Kaffeesorten, wird aber von Feinschmeckern für sein besonders mildes Geschmacksbild und den geringen Säuregehalt sehr geschätzt. Die vergleichsweise selten angebaute Kaffeepflanze, deren Kaffeekirschen bis zu 40% größeres Volumen als die der anderen Arabicas erreichen, wird auf den Plantagen leider zunehmend vernachlässigt oder ganz aufgegeben, da deren Ernte deutlich geringer ausfällt.

Ursprünglich wurde diese Kaffeesorte im Umland der brasilianischen Hafenstadt Maragojipe entdeckt und bis in die Gegenwart konnte nicht eindeutig geklärt werden, ob sich bei Maragogype-Kaffee um eine vorsätzliche Kreuzung zwischen Arabica und Liberica handelt oder diese aber eine Folge von zufälliger Mutation entstanden ist. Unabhängig davon ist dieser Kaffee eine außergewöhnliche Spezialität, sehr weich und samtig ist, mit einer komplexen Geschmacksvielfalt. Bereits beim Mahlen entfaltet sich ein angenehmes, vollfruchtiges Aroma. Ein samtiges, cremiges Mundgefühl mit kakaoartigen Abgang beeindruckt. 

Wir beziehen unseren Maragogype-Kaffee aus Nicaragua von den Fincas Mierisch (Laguna Verde/Region Jinotega), die seit Jahren für  konstant hervorragende Qualität bekannt ist. Die Kaffeepflanzen wachsen auf nährstoffreichen Böden vulkanischen Ursprungs, in Gebirgslagen zwischen 1300-1400m ü.M.

 

Rohkaffee-Kategorie: sortenreiner Arabica
Kontinent: Nord-/Mittelamerika
Anbauland: Nicaragua
Aufbereitung: gewaschen (fully washed)
Zertifizierung: Fairtrade
Klassifizierung: Superior
Geschmack (Flavor): fruchtig-süß mit blumiger Intensität
Hauptnoten: Aprikose, Bergamotte/Zitrone, Holunderblüte
Nebennoten: Milchschokolade, Pistazien, Sternfrucht
Säure (Brigthness): geringe, ausgeglichene Säure
0010503-250-B-VH Indien Monsooned Canephora "Robusta" Sangameshwar
Inhalt 0.07 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,10 € *
0020107-1000-VH Indien Monsooned Malabar AA
Inhalt 1 Kilogramm
ab 16,00 € *
0020202-1000-VH Indien Monsooned Canephora "Robusta" Sangameshwar
Inhalt 1 Kilogramm
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0010390-250-B-VH Espresso Monsooned Malabar Indien
Inhalt 0.07 Kilogramm (40,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 2,80 € *
0020107-1000-VH Indien Monsooned Malabar AA
Inhalt 1 Kilogramm
ab 16,00 € *
0020105-1000-VH Guatemala Genuine Antigua Los Volcanes
Inhalt 1 Kilogramm
ab 17,10 € *
0020104-1000-VH Costa Rica La Pastora Tarrazu SHB EP
Inhalt 1 Kilogramm
ab 17,10 € *
BIO / Organic
0020149-1000-VH Honduras Marcala COMSA BIO
Inhalt 1 Kilogramm
ab 18,30 € *