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Brasilien Santa Cristina Farm BIO

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Santa Cristina Farm befindet sich nahe Paranaiba, in der fruchtbaren Region um Triangulo... mehr
Produktinformationen "Brasilien Santa Cristina Farm BIO"

Santa Cristina Farm befindet sich nahe Paranaiba, in der fruchtbaren Region um Triangulo Mineiro, mitten in den berühmten Savannen Zentral-Brasiliens (Cerrados). Auf etwa 900m ü.M. werden ausschließlich BIO-Kaffees angebaut. Umweltschutz und soziale Projekte, darunter Bildungsprogramm für Kinder, sind grundlegende Bestandteile der Farm. 

Ein naturmilder Kaffee mit dezenter Säure. Angenehme Nuancen von Milchschokolade und Marzipan. Milder, fruchtiger Abgang.

 

Röstgrad: City roast

Kaffeesorte: Santa Cristina Farm BIO Klassifizierung: NY 3/4 scr. 14up Zertifizierung:... mehr

Kaffeesorte: Santa Cristina Farm BIO

Klassifizierung: NY 3/4 scr. 14up

Zertifizierung: BIO

Varietät: Catuai, Mundo Novo, IBC, Acaia (100% Arabica)

Anbauland: Brasilien

Anbaugebiet:  Cerrado Mineiro

Anbauhöhe: 902m ü.M.

Ernte: April - Juli

Erntejahr: 2017

Aufbereitung: natural, sonnengetrocknet

Rohkaffee-Transport & Lagerung vor dem Röstvorgang: GrainPro &  Jutesack

 

Lagerklima-Konditionen des Rohkaffees bei Docklands-Coffee:

  • relative Luftfeuchte 50-65%
  • Temperatur 10-17°C
  • Durchlüftung / autom. Luftwechsel  

 Geschmacksprofil: 

  • feine Nuancen von Milchschokolade und Marzipan
  • dezente Säure
  • gut ausgewogener, cremiger Körper
  • süßer Nachgeschmack von milden Steinfrüchten

 

Gesamteindruck: Ein naturmilder Kaffee mit dezenter Säure. Angenehme Nuancen von Milchschokolade und Marzipan. Milder, fruchtiger Abgang.

Unsere RöstgradEmpfehlung: City roast

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