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Mexiko Berilo SHG EP BIO 100% Arabica

Mexiko Berilo SHG EP BIO 100% Arabica
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Eine Kaffee-Rarität aus dem Hochland Mexikos, dem Bundesstaat Chiapas nähe Motozinta. Geprägt... mehr
Produktinformationen "Mexiko Berilo SHG EP BIO 100% Arabica"

Eine Kaffee-Rarität aus dem Hochland Mexikos, dem Bundesstaat Chiapas nähe Motozinta.
Geprägt ist diese Region von der vulkanischen Bergkette Sierra Madre de Chiapas. Die robuste, bergige Heimat der Kaffeepflanzen Arabica ist von den Stürmen des Pazifiks abgeschirmt und dennoch regen- und sonnenreich. Die eisenreichen, vulkanischen Böden dieser Region sind ideal für den Anbau von hervorragendem Kaffee. Der Kaffee wird auf  ca. 1200-1600m hohen Lagen angebaut. Die Ernte erfolgt natürlich selektionsmäßig in Handarbeit. Ebenso sorgfältig ist die strenge Qualitätskontrolle, bevor der Berilo exportiert wird. Er hat die Güteklassifizierungen SHG (strictly high grown), also ausschließlich Hochlandkaffee und EP (european preparation), eine für den europäischen Markt optimierte Aufbereitung.
Dieser Kaffee ist vollmundig und ausgewogenen mit feiner Fruchtnote. Er hat ein mittelwürziges, delikates süß-malziges Aroma und man sagt ihm eine leichte Note der Maraska-Kirsche. Der ausgewogene Geschmack und die sehr feine Säure sorgen mit einem mittleren, ausbalancierten Körper für ein samtiges, angenehmes Mundgefühl. Sanfter Abgang.

 

DE-ÖKO-039

Aus Nicht-EU Landwirtschaft
Kaffeesorte:  Berilo Klassifizierung:  SHG / EP Zertifizierung:... mehr

Kaffeesorte: Berilo

Klassifizierung: SHG / EP

Zertifizierung: BIO/organic

Varietät: Arabica, (Caturra, Catuai, Tipica, Bourbon)

Anbauland: Mexiko

Anbaugebiet: Bundesstaat Chiapas, nahe Motozinta, Bergkette Sierra Madre

Anbauhöhe: 1200 bis 1600 m ü.M.

Ernte: Januar bis April, handgepflückt

Erntejahr: 2016

Aufbereitung: gewaschen (washed), in der Sonne getrocknet

Rohkaffee-Transport & Lagerung vor dem Röstvorgang: GrainPro & Jutesack

Lagerklima-Konditionen des Rohkaffees bei Docklands-Coffee:

 

  • relative Luftfeuchte 50-65%
  • Temperatur 10-17°C
  • Durchlüftung / autom. Luftwechsel       

 

Geschmacksprofil:

  • mittelwürziges, delikates süß-malziges Aroma, leichte Note der Maraska-Kirsche
  • ausgewogene Geschmack
  • mittlerer Körper
  • geringe Säure

 

Gesamteindruck: der biologisch angebaute Hochlandkaffee hat einen ausbalancierten Körper mit geringer Säure für ein samtiges, angenehmes Mundgefühl.

 

Unsere Röstgrad-Empfehlung: City Plus

Produktbewertungen
  • Anzahl der Bewertungen : 1
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  • B. Gerd
  •  am 28/07/2017
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sehr guter Kaffee
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