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Burundi Kavugagoma Estate AA

Burundi Kavugagoma Estate AA
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Im Herzen Afrikas am Tanganjikasee, dem zweittiefsten See der Welt, liegt Burundi, ein kleines... mehr
Produktinformationen "Burundi Kavugagoma Estate AA"

Im Herzen Afrikas am Tanganjikasee, dem zweittiefsten See der Welt, liegt Burundi, ein kleines Land mit großer Kaffeetradition. Das gesamte Land wird von einem Hochplateau durchzogen. Seine Böden vulkanischen Ursprungs und das tropisch-feuchte Klima bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung von außergewöhnlichen und sehr exotischen Kaffee. In Burundi gibt es keine großen Plantagen. Der Kaffee wird ausschließlich in kleinen Familienunternehmen angebaut und zur nächstgelegenen Kaffeewaschstation gebracht. Wir haben uns für den Red-Bourbon aus der nördlichen Region Burundis entschieden, der für seine Qualität bekannt ist. Die Kaffeepflanzen werden dort auf einer Höhe von ca. 1650 bis 1950m kultiviert und von Hand bewirtschaftet. Der Kaffee aus Burundi zeigt ein sauberes, feines Aroma mit einem ausgewogenen Körper und Säure. Er ist wegen seinen Fruchtnauncen und süßem Zitrus-/Grapefruitgeschmack besonders bekannt.

 

Kaffeesorte:  Burundi Kavugagoma Estate Klassifizierung:  AA SHG  EP... mehr

Kaffeesorte: Burundi Kavugagoma Estate

Klassifizierung: AA SHG  EP

Varietät:  Red-Bourbon (100% Arabica)

Anbauland: Burundi

Anbaugebiet: Muyinga, im Nordosten Burundi

Anbauhöhe: 1650 – 1950m ü.M.

Ernte: März bis Juni, handgepflückt

Erntejahr: 2017

Aufbereitung: gewaschen (fully washed), auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet

Rohkaffee-Transport & Lagerung vor dem Röstvorgang:  GrainPro & Jutesack

Geschmacksprofil:

  • Fruchtnauncen mit süßem Zitrusgeschmack
  • blumig, schwarze Johannesbeere
  • feine Säure
  • ausgeglichener, seidiger Körper

 

Gesamteindruck: der Kaffee aus der Muyinga-Provinz zeigt ein sauberes, feines Aroma mit einem ausgewogenem Körper und feiner Säure. Er ist wegen seinen Fruchtnauncen und süßem Zitrus-/Grapefruitgeschmack besonders bekannt. 

 

Röstgrad: City (Medium)

 

Lagerklima-Konditionen des Rohkaffees bei Docklands-Coffee:

  • relative Luftfeuchte 50-65%
  • Temperatur 10-17°C
  • Durchlüftung / autom. Luftwechsel  
Produktbewertungen
  • Anzahl der Bewertungen : 1
  • Durchschnittsnote : 5 / 5
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  •  am 18/09/2017
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