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Brasilien Fazenda da Lagoa

Brasilien Fazenda da Lagoa
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Die „Fazenda da Lagoa“ liegt im Herzen des Minas Gerais, umgeben von Bergen und Seen auf einem... mehr
Produktinformationen "Brasilien Fazenda da Lagoa"

Die „Fazenda da Lagoa“ liegt im Herzen des Minas Gerais, umgeben von Bergen und Seen auf einem fruchtbaren Ackerland. Ein Naturwald mit unzähligen Vogelarten umschließt die ca. 400 Hektar große Fazenda. Der Farmbesitzer achtet besonders auf das lokale Ökosystem und produziert einen relativ begrenzt verfügbaren Kaffee für die brasilianischen Verhältnisse. Aufgrund der geografischen Lage und der hohen Qualitätsansprüche erfolgt die Ernte ausschließlich per Hand. Bei "Fazenda da Lagoa" ist der Kaffeeanbau viel mehr als ein Geschäft - es ist ein Lebensstil. Mehrere Generationen haben sich darauf konzentriert, hervorragende Kaffeespezialitäten zu kultivieren.

Kaffeesorte:  Fazenda Lagoa  Klassifizierung:   NY 17/18 Varietät:... mehr

Kaffeesorte: Fazenda Lagoa 

Klassifizierung:  NY 17/18

Varietät: Catuaí, Mundo Novo, Acayá und Catucaí (100% Arabica)

Anbauland: Brasilien

Anbaugebiet:  Sul de Minas, nahe der Stadt Santo Antonio do Amparo, etwa 170 Kilometer südöstlich von Belo Horizonte

Anbauhöhe:  950 bis max.1200m ü.M.

Ernte: Juli-November

Erntejahr: 2016

Aufbereitung: pulped natural, sonnengetrocknet

Rohkaffee-Transport & Lagerung vor dem Röstvorgang: GrainPro &  Jutesack

 

Lagerklima-Konditionen des Rohkaffees bei Docklands-Coffee:

•relative Luftfeuchte 50-65%

•Temperatur 10-17°C

•Durchlüftung / autom. Luftwechsel  

 

Geschmacksprofil:

•dezent süßer Beerenton

•angenehm würzig

•vollmundig

•zarte Noten von Karamell, Schokolade und Kakao 

•geringe Säure

•gute Komplexität

Gesamteindruck: Für Liebhaber eines vollmundigen Kaffees ohne übermäßige Säure, die einen süßen, lang anhaltenden Nachgeschmack sehr schätzen. Ein brasilianischer Spitzenkaffee. 

Unsere Röstgrad-Empfehlung: City roast

 

Produktbewertungen
  • Anzahl der Bewertungen : 2
  • Durchschnittsnote : 5 / 5
  • O. Winfried
  •  am 18/09/2017
  • 5/5
noch nicht geröstet
  • D. Günter
  •  am 19/07/2017
  • 5/5
Sehr schmackhaft
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